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ム
Anh Vu
Restaurantleitung
Tran Mai Huy Thong
Gründer und Kreativdirektor
Timur Yilmaz
Küchenchef
Erik Spickschen
Gründer und Spezialist für japanische Tees
Junya Arino
Barchef
Bernhard Stamp
Pâtissier
Kwok Ying von Beuningen
Tee-Sommelière
Jonathan Gobbi
Wein-Sommelier
Paul Kaufmann
Head of Fermentation