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ム
Anh Vu
Restaurantleitung
Tran Mai Huy Thong
Gründer und Kreativdirektor
Timur Yilmaz
Küchenchef
Erik Spickschen
Gründer und Spezialist für japanische Tees
Junya Arino
Barchef
Jonathan Gobbi
Wein-Sommelier
Kwok Ying von Beuningen
Tee-Sommelière
Paul Kaufmann
Head of Fermentation