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Anh Vu

Anh Vu

Restaurantleitung
Tran Mai Huy Thong - Gründer und Kreativdirektor

Tran Mai Huy Thong

Gründer und Kreativdirektor
Timur Yilmaz - Küchenchef

Timur Yilmaz

Küchenchef
Erik Spickschen - Gründer und Spezialist für japanische Tees

Erik Spickschen

Gründer und Spezialist für japanische Tees
Junya Arino - Barchef

Junya Arino

Barchef
Bernhard Stamp - Pâtissier

Bernhard Stamp

Pâtissier
Kwok Ying von Beuningen - Tee Sommelier

Kwok Ying von Beuningen

Tee-Sommelière
Jonathan Gobbi - Weinsommelier

Jonathan Gobbi

Wein-Sommelier
Paul Kaufmann - Head of Fermentation

Paul Kaufmann

Head of Fermentation