Das Oukan ist ein Ort der Ruhe und Achtsamkeit im Herzen von Berlin-Mitte. Hier trifft veganes Fine Dining mit Lebensmitteln aus dem eigenen Fermentation Lab auf ein japanisch inspiriertes Interior Design. Unser Anspruch ist es, aromatisch vielschichtige Gerichte zu servieren, die niemals verkopft sind oder dogmatisch wirken. Der Spaß und die Lebensfreude beim Essen stehen für uns an oberster Stelle. Gäste können bei uns auf eine kulinarische Reise gehen, die sie auch aufgrund der spannenden Architektur Zeit und Raum vergessen lässt. Passend zu den mehrdimensionalen Aromenwelten bieten wir eine spannende Getränkekarte an, auf der neben ausgesuchten Weinen kleiner und oftmals ökologisch arbeitender Winzer, auch Cocktails sowie besonders hochwertige Tees aus Japan, China und Taiwan zu finden sind. Zu unserem regelmäßig wechselnden Degustationsmenü in fünf bis sieben Gängen bieten wir eine Tee- und/oder Weinbegleitung an, die von unserer Tee-Sommelière und unserem Weinsommelier sorgfältig kuratiert wurden