EINE TÜR IM HINTERHOF, kein Schild, nur eine Klingel. Dahinter geheimnisvolles Halbdunkel, eine Lounge, Separees, im Hauptraum mit beinah sakralem Flair setzen pechschwarzer Granit und geflämmtes Zedernholz Akzente. In diesem Ambiente interpretiert Martin Müller (zuvor im Berliner „Tisk“) auf vegane Weise aus regionalen Gemüsen die Klosterküche der Zen-Buddhisten neu.

Ein neuer Ort der Ruhe und Achtsamkeit in Berlin-Mitte – Das Restaurant Oukan offeriert eine japanisch und buddhistisch inspirierte Küche mit rein pflanzenbasierten Produkten – Mit Martin Müller trägt in der Küche kein Unbekannter die Verantwortung.

Rein pflanzenbasierte Wohlfühlküche aus Japan gepaart mit buddhistischem Minimalismus sollen im Oukan für einen ganzheitlichen Glückszustand sorgen. Dieses neue Restaurant ist wirklich ein Fest für die Sinne.

Essen – Shopping-Schlendergänge durch Mitte schlauchen mitunter. Und manchmal muss das Essen ja gar nicht posh, prämiert oder von Prominenz kredenzt sein. Ab morgen geöffnet, finden Sie im Oukan einen entspannten Ort, der Achtsamkeit und Ausruhen groß schreibt.

Das neue vegane Restaurant hat eben in der Ackerstraße (Mitte) eröffnet und ist nicht nur optisch etwas Besonderes. Hier geht es beim Essen um Bewusstsein, Achtsamkeit und Gesundheit.

Mit dem „Oukan“ haben Martin Müller und Huy Thong Tran Mai buddhistische Küche nach Berlin importiert.

Wie wäre es mit einem veganen Restaurant, inspiriert von jahrhundertealter japanisch-buddhistischer Tempelkost? Willkommen im Oukan in Berlin-Mitte.

Das von Gastronom Huy Thong Tran Mai gemeinsam mit Geschäftsführer Trung Le und Culinary Director Martin Müller sowie Unternehmer Dr. Erik Spickschen betriebene Restaurant bietet eine japanisch und buddhistisch inspirierte Küche an, die ausschließlich mit rein pflanzenbasierten Produkten zubereitet wird.

Das Oukan Tea, das im Januar 2022 wieder öffnen soll, hat im Hinterhof eine feine, große Schwester bekommen, denn: Betreiber Huy Thong Tran Mai (er steckt auch hinter dem Ryong und Con Th) hat im November gemeinsam mit Geschäftsführer Trung Le, Culinary Director Martin Müller sowie Unternehmer Dr. Erik Spickschen das Oukan Restaurant eröffnet.

Auf den Teller kommen Gerichte, die so aufregend und schön zusammenspielen, dass wir uns hier definitiv auf Fine-Dining-Niveau bewegen.